Sandwich à la reine

Et si on préparait un sandwich à la façon d'une bouchée à la reine ? Cette recette est à la fois saine et savoureuse grâce au mélange de légumes et de fromages.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Paneer
• Mozzarella
• Carottes
• Poivrons vert, rouge, jaune
• Maïs doux
• Petits pois en conserve
• Céleri
• Persil
• Lait
• Beurre
• Sel

Préparation

• Couper en dés les légumes et les deux fromages.
• Dans une poêle, faire revenir les légumes dans un peu de beurre.
• Ajouter les morceaux de fromage et le lait. Ne retirer du feu que lorsque le fromage est fondu.
• Ajouter le maïs doux et les petits pois. Saler.
• Couper le pain hamburger en deux et n’utiliser que la partie inférieure. Enlever la mie.
• Badigeonner l’extérieur du pain de beurre fondu.
• Faire griller légèrement au four à 200°C.
• Garnir l’intérieur du pain avec le mélange de légumes-fromages.
• Décorer avec un brin de persil.

Le paneer (ou panir) est un fromage indien et pakistanais, fabriqué à base de lait de bufflonne, une sorte de mozzarella orientale.

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