Sandwich Croustill’

Surprenez vos invités avec ce sandwich à la fois croquant et coulant grâce au fromage.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Crème fraîche
• Mozzarella
• Tomate
• Aubergines

Préparation

• Préchauffer le four à 175°C.
• Tapisser une plaque du four de papier aluminium.
• Couper les aubergines en dés.
• Faire revenir les cubes d’aubergines dans une poêle avec un peu d’huile. Saler.
• Couper la tomate en rondelles.
• Étaler de la crème fraîche sur une tranche de pain de campagne.
• Disposer des tranches de tomate et du sauté d’aubergines.
• Ajouter une couche généreuse de mozzarella en tranches et fermer avec une autre tranche de pain.
• Enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Servir chaud.

A la place des aubergines, des germes de soja ou de luzerne sont aussi parfaites pour cette recette.

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