Tartine du sous-bois

Le sous-bois vous livre ses plus belles saveurs à travers cette tartine aux champignons mélangés.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Boîte de champignons des bois mélangés
• Crème fraîche
• Persil haché
• Vin blanc
• Ail haché
• Beurre
• Citron
• Sel, poivre

Préparation

• Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre.
• Y faire revenir les champignons mélangés.
• Ajouter l’ail haché, le sel et le poivre.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
• Incorporer la crème fraîche.
• Faire griller une tranche de pain de campagne.
• La tartiner de beurre.
• Disposer dessus la préparation à base de champignons et de crème fraîche.
• Parsemer de persil haché.
• Arroser d’un filet de jus de citron.

Vous pouvez, bien entendu, utiliser des champignons frais : cèpes, girolles, bolets...

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