Panini Pansanella

Un panini qui s’inspire de la traditionnelle salade de pansanella, une salade de pain à la tomate originaire de la Toscane.

Ingrédients

• Pain panini
• Mortadelle
• Vinaigre balsamique
• Mozzarella
• Tomate
• Feuilles de basilic
• Huile d’olive

Préparation

• Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
• En verser un peu sur les tranches de mortadelle.
• Ouvrir le panini.
• Mettre une tranche de mortadelle, une tranche de mozzarella, deux tranches de tomate et quelques feuilles de basilic.
• Finir avec une autre tranche de mozzarella.
• Fermer le panini.
• Mettre dans le grill à panini préchauffé à puissance moyenne.
• Faire dorer pendant quelques minutes des deux côtés.

Vous pouvez vous passer du grill à panini pour cette recette. A la place, utilisez tout simplement une poêle. Faites griller le panini des deux côtés dans la poêle sur feu moyen.

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