Sandwich Soleil d’été

Voici une recette de sandwich à base de salade aux œufs, vraiment toute simple à réaliser, mais qui promet une explosion de saveurs. A tester lors d’un pique-nique en famille !

Ingrédients

• Tranches de pain à grains entiers
• Œufs durs
• Jeunes pousses
• Mayonnaise
• Oignon vert
• Moutarde de Dijon
• Poudre d’ail
• Paprika
• Sel, poivre

Préparation

• Faire cuire les œufs à l'eau bouillonnante pendant 10 minutes.
• Écaler les œufs durs et les hacher grossièrement.
• Dans un bol, mélanger les œufs hachés, la mayonnaise, l’oignon vert émincé, la moutarde et la poudre d’ail.
• Ajouter le paprika. Saler et poivrer.
• Disposer les tranches de pain sur le plan de travail.
• Les napper de mayonnaise.
• Disposer un lit de jeunes pousses puis la salade aux œufs.
• Couper le sandwich en deux.

En remplaçant la moutarde de Dijon simple par la version au miel, le goût de ce sandwich sera encore nettement meilleur.

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