Sandwich Jardini

Une succulente salade fruitée de dinde au curry entre deux tranches de pain de mie.

Ingrédients

• Pain de mie
• Cuisse de dinde cuite
• Pomme
• Ciboulette
• Coriandre
• Céleri
• Raisins secs
• Laitue
• Mayonnaise
• ½ c à s de curry en poudre
• 1 c à s de miel
• Gingembre moulu
• Yaourt nature
• Sel et poivre

Préparation

• Faire griller sur feu doux le curry en poudre pour en exalter l’arôme.
• Dans un saladier, mélanger le yaourt, la mayonnaise, le gingembre moulu, le miel et la poudre de curry. Saler et poivrer.
• Ciseler la ciboulette, la coriandre et le céleri.
• Incorporer délicatement la dinde coupée en petits morceaux, la pomme coupée en dés, les raisins secs, la ciboulette, la coriandre et le céleri ciselés.
• Faire griller les tranches de pain de mie.
• Napper l'une des tranches de mayonnaise.
• Disposer sur celle-ci une feuille de laitue puis de la salade de dinde au curry.
• Recouvrir avec une autre tranche de pain.

Arrosez les dés de pomme de jus de citron pour éviter qu’ils ne s'oxydent.

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