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Sandwich Jardini

Une succulente salade fruitée de dinde au curry entre deux tranches de pain de mie.

Ingrédients

• Pain de mie
• Cuisse de dinde cuite
• Pomme
• Ciboulette
• Coriandre
• Céleri
• Raisins secs
• Laitue
• Mayonnaise
• ½ c à s de curry en poudre
• 1 c à s de miel
• Gingembre moulu
• Yaourt nature
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire griller sur feu doux le curry en poudre pour en exalter l’arôme.
2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, la mayonnaise, le gingembre moulu, le miel et la poudre de curry. Saler et poivrer.
3. Ciseler la ciboulette, la coriandre et le céleri.
4. Incorporer délicatement la dinde coupée en petits morceaux, la pomme coupée en dés, les raisins secs, la ciboulette, la coriandre et le céleri ciselés.
5. Faire griller les tranches de pain de mie.
6. Napper l'une des tranches de mayonnaise.
7. Disposer sur celle-ci une feuille de laitue puis de la salade de dinde au curry.
8. Recouvrir avec une autre tranche de pain.