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Croque-monsieur Antillais

Originale et très goûteuse, cette recette de croque-monsieur ravira les amateurs de saveurs exotiques et sucrées-salées. Le boudin épicé se marie subtilement à l'ananas, pour une rencontre sous le signe du soleil.

Ingrédients

• Pain de mie
• Boudin antillais
• Ananas en tranches
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire revenir le boudin antillais.
2. Quand il est bien cuit, retirer la peau et assaisonner la farce avec un peu de sel et de poivre.
3. Garnir une tranche de pain de mie avec la chair du boudin puis disposer une tranche d'ananas.
4. Refermer avec une autre tranche de pain et faire cuire le croque, à la poêle ou dans un appareil spécial.