Croque-monsieur Antillais

Originale et très goûteuse, cette recette de croque-monsieur ravira les amateurs de saveurs exotiques et sucrées-salées. Le boudin épicé se marie subtilement à l'ananas, pour une rencontre sous le signe du soleil.

Ingrédients

• Pain de mie
• Boudin antillais
• Ananas en tranches
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

• Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire revenir le boudin antillais.
• Quand il est bien cuit, retirer la peau et assaisonner la farce avec un peu de sel et de poivre.
• Garnir une tranche de pain de mie avec la chair du boudin puis disposer une tranche d'ananas.
• Refermer avec une autre tranche de pain et faire cuire le croque, à la poêle ou dans un appareil spécial.

Utilisez de l'ananas frais, bien meilleur que celui en boîte.

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