Sauce hamburger Chef

Cette recette de sauce pour hamburger demande un peu de préparation mais elle change du traditionnel mélange mayo-ketchup. Assez élaborée, elle est parfaite pour un burger maison préparé dans les règles de l'art.

Ingrédients

• Mayonnaise
• Ketchup
• Sauce Worcestershire
• Concentré de tomate
• Sauce soja
• Moutarde
• Fromage à pâte fondue
• Ail
• Fines herbes
• Poivre du moulin

Préparation

• Émincer très finement une petite gousse d'ail.
• Dans un bol, écraser une portion de fromage et ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtention d'une texture lisse.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de moutarde. Bien mélanger le tout.
• Ajouter une pincée d'ail haché, quelques fines herbes et un tour de moulin à poivre. Mélanger à nouveau.

Le fromage à pâte fondue se trouve facilement en grande surface, comme le Kiri ou la Vache qui rit. Pour la sauce soja, préférez la sauce "dark", plus noire et moins salée que la sauce "light".

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