Sandwich de bœuf au chou

Une recette de sandwich plutôt rustique mais savoureuse. Le rôti de bœuf, fort en goût, trouve du répondant dans le chou accompagné d'oignon, parfumé à la menthe et relevé d'une puissante vinaigrette.

Ingrédients

• Petit pain de campagne
• Rôti de boeuf cuit
• Chou rouge
• Oignon
• Menthe fraîche
• Huile d'olive
• Moutarde
• Raifort
• Vinaigre de vin

Préparation

• Couper le rôti de bœuf en fines tranches.
• Émincer très finement le chou et l'oignon, ciseler les feuilles de menthe.
• Dans un saladier, mélanger 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde et une 1 cuillère à café de raifort.
• Ajouter le chou, l'oignon et la menthe puis mélanger le tout.
• Ouvrir le petit pain et disposer de la salade de chou assaisonnée.
• Ajouter une belle tranche de rôti et refermer le sandwich.

Remplacez la moutarde et le raifort par de la Savora, une moutarde douce aux épices.

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