Houmous polaire

Quand la purée de pois chiches rencontre un pain nordique, pour une recette végétarienne pleine de fraîcheur.

Ingrédients

• Pain polaire
• Houmous
• Concombre
• Poivron vert et rouge
• Laitue
• Basilic frais
• Citron

Préparation

• Couper le concombre en fines rondelles.
• Couper les poivrons et les émincer en allumettes.
• Couper la laitue, ciseler le basilic.
• Tartiner généreusement l'intérieur des deux tranches de pain polaire avec le houmous.
• Sur une tranche, disposer de la salade, des rondelles de concombre, des allumettes de poivron et du basilic.
• Arroser d'un filet de jus de citron et refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.

Vous pouvez acheter du houmous (ou hummus) tout prêt en grande surface. Variez la salade ou essayez avec du citron vert.

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