Croque-Brioche abricot et chocolat

Une idée de goûter originale, riche et très gourmande, qui ravira petits et grands ! Ce croque-monsieur sucré est parfait pour les petites pauses.

Ingrédients

• Brioche
• Abricots secs
• Chocolat noir en tablette
• Mascarpone
• Oeuf
• Lait
• Cannelle
• Vanille
• Sucre en poudre
• Beurre
• Sucre glace

Préparation

• Couper les abricots en fines lamelles, casser le chocolat en morceaux.
• Dans un bol, fouetter un œuf avec un peu de lait en gardant une texture onctueuse.
• Ajouter une pincée de cannelle, un peu de vanille extraite de sa gousse, un trait de sucre en poudre. Bien mélanger.Coru
• Couper de belles tranches de brioches.
• Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
• Tremper une première tranche dans la préparation à l’œuf et la poser dans la poêle.
• Napper de mascarpone, parsemer de lamelles d'abricots, disposer des carrés de chocolat.
• Tremper une autre tranche de pain dans l’œuf et la poser sur le sandwich.
• Retourner aussitôt le sandwich dans la poêle et laisser dorer.
• Poser le croque sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

Utilisez du pain de mie brioché, une brioche tressée ou encore une gâche vendéenne. Vous pouvez aussi gagner du temps en faisant simplement cuire le sandwich dans du beurre, à la poêle.

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