Hamburger de Boulettes au beurre aillé

Cette recette de hamburger mise tout sur son beurre à l'ail, un ingrédient simple qui donne une saveur particulière à la viande.

Ingrédients

• Pain hamburgers
• Bœuf haché
• Beurre doux
• Ail
• Échalote
• Persil frais
• Salade
• Sel & poivre

Préparation

• Dans un robot, mixer 12 cuillères à soupe de beurre avec 4 gousses d'ail, 1 échalote et 3 cuillères à soupe de persil. Assaisonner puis laisser reposer.
• Avec la viande, confectionner des boulettes.
• Faire fondre du beurre à l'ail dans une poêle et y faire cuire les boulettes de viande, avec une pincée de sel et de poivre.
• Tartiner chaque partie du pain avec du beurre à l'ail et le faire légèrement chauffer au four.
• Quand le beurre est fondu sur le pain, disposer de la salade sur le socle, des boulettes de viande puis le chapeau du pain.

Vous pouvez aussi ajouter des fines herbes ou de la sauce Worcestershire au beurre pour lui donner encore plus de mordant. Quant à la viande, elle est encore meilleure au barbecue !

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