Croque-monsieur Océan

Ce croque-monsieur aux fruits de mer vous emmènera directement en vacances au bord de l'eau ! Découvrez une garniture riche en crevettes, moules et pétoncles, le tout enrichi de poireau et flambé au whisky. Un vrai délice !

Ingrédients

• Pain de mie
• Crevettes roses
• Moules
• Pétoncles
• Poireau
• Crème fraîche
• Whisky
• Beurre salé
• Poivre

Préparation

• Émincer le blanc du poireau et le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, à feu doux, pour qu'il fonde.
• Décortiquer les crevettes, retirer les moules de leurs coquilles.
• Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les pétoncles avec les moules et les crevettes. Poivrez légèrement.
• En fin de cuisson, arroser d'un trait de whisky et faire flamber.
• Une fois les flammes éteintes, ajouter une bonne cuillère de crème et mélanger pour lier.
• Dans une autre poêle, faire fondre un peu de beurre et poser une tranche de pain de mie (ou utiliser un appareil spécial croque).
• Disposer sur le pain un peu de fondu de poireau puis la préparation aux fruits de mer.
• Recouvrir avec une autre tranche de pain et retourner le croque dans la poêle.

Vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer tout prêt, disponible au rayon des surgelés.

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