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Croque-monsieur de Parme

Un croque-monsieur aux accents italiens : jambon de Parme et Mascarpone.

Ingrédients

• Pain de mie
• Jambon de Parme
• Champignons blancs
• Mascarpone
• Sauge fraîche
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

1. Nettoyer et émincer les champignons, puis les faire cuire dans du beurre, avec du sel et du poivre.
2. Ciseler la feuille de sauge.
3. Tartiner les tranches de pain avec le beurre, sur une seule face.
4. Sur le côté non beurré, disposer les champignons émincés.
5. Ajouter une tranche de jambon de Parme et une cuillère de Mascarpone.
6. Parsemer de sauge ciselée.
7. Refermer avec la deuxième tranche de pain, beurre à l'extérieur, et faire cuire à la poêle ou dans un appareil.