Croque-monsieur Indien

Un délicieux croque-monsieur exotique qui marie le poulet épicé à la douceur de l'avocat.

Ingrédients

• Pain de mie aux céréales
• Blanc de poulet
• Avocat
• Coriandre fraîche
• Curry
• Crème fraîche
• Beurre

Préparation

• Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de crème fraîche avec une cuillère à café de curry en poudre.
• Couper le blanc de poulet en lamelles et les faire revenir à la poêle, dans du beurre.
• Éplucher l'avocat, ôter le noyau et couper la chair en lamelles.
• Tartiner les tranches de pain avec le beurre, sur une seule face.
• Sur une tranche (côté non beurré), disposer des lamelles d'avocat puis de poulet.
• Ajouter de la crème au curry puis parsemer de coriandre ciselée.
• Refermer le croque et le faire cuire à la poêle ou dans un appareil.

Variez la recette en remplaçant le curry par des épices à Tandoori, un mélange rouge et très parfumé.

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