Pains burgers au lait

Une recette enrichie de lait et de sucre, pour 3 à 4 petits pains.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sucre
• 160 ml de lait
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• Graines de sésame

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
• Chauffer le lait à feu doux et l'ajouter à la farine.
• Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
• Rajouter le beurre fondu.
• Bien malaxer, former une boule, couvrir et laisser reposer 1 heure.
• Quand la pâte a doublé de volume, séparer en 3 ou 4 boules (selon la taille souhaitée pour votre pain hamburger).
• Laisser reposer à nouveau 1 heure.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Avec un pinceau, enduire chaque boule de jaune d’œuf battu puis parsemer de graines de sésame.
• Faire cuire une quinzaine de minutes au four, jusqu'à ce que chaque pain ait levé en ayant pris une jolie couleur dorée.

Vérifiez la cuisson du pain en plantant un couteau à travers : si le pain est cuit, la lame soit ressortir "sèche".

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