Sauce Chimichurri

Une sauce venue tout droit d'Argentine, qui sert également de marinade à des plats de viande.

Ingrédients

• 3 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à soupe d'origan frais
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de cumin
• 125 ml d'huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Hacher et mélanger le persil, l'origan et l'ail.
• Ajouter le paprika, le cumin, le vinaigre de vin et l'huile d'olive.
• Assaisonner avec du sel et du poivre du moulin.
• Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes avant utilisation.

Utilisez un robot ménager pour hacher et mélanger les ingrédients ensemble. Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment rouge.

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