Club au crabe

Une recette plutôt exotique, qui ne manque pas de saveurs.

Ingrédients

• Pain de mie complet
• Chair de crabe (en boîte)
• Tzaziki
• Avocat
• Mangue
• Tomates cerise
• Citron vert
• Tabasco
• Sel & poivre

Préparation

• Éplucher la mangue et la couper en lamelles.
• Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, retirer la peau et couper la chair en fines lamelles.
• Égoutter la chair de crabe, la mettre dans un bol.
• Ajouter au crabe un filet de citron vert et quelques gouttes de Tasbaco. Assaisonner avec du sel et du poivre, bien mélanger.
• Faire légèrement griller deux tranches de pain de mie puis les couper en triangle.
• Napper une première tranche de pain avec le Tzaziki.
• Disposer des lamelles d'avocat puis du crabe.
• Ajouter une deuxième tranche de pain, tartinée également de Tzaziki.
• Poser des lamelles de mangue puis à nouveau du crabe.
• Fermer le sandwich avec une troisième tranche de pain et faire tenir avec un pique en bois, surmonté d'une tomate cerise.

Le tzaziki est une crème au concombre, d'origine grecque. On le trouve dans toutes les grandes surfaces. A défaut, un peu de crème fraîche aux herbes fera l'affaire.

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