Pavot Italien

Un jambon cru et une déclinaison de tomates en deux textures, dans un sandwich gourmand, sublimé par un pain au pavot. (Recette envoyée par Sophia2)

Ingrédients

• Baguette aux graines de pavot
• Mayonnaise
• Pesto vert
• Laitue
• Tomates fraîches
• Tomates séchées à l'huile d'olive
• Jambon sec

Préparation

• Égouttez les tomates séchées. Coupez les tomates fraîches en tranches.
• Ouvrez la baguette. Tartinez légèrement un côté de pesto vert, de l'autre un peu de mayonnaise.
• Disposez un peu de laitue du côté mayonnaise. Posez dessus les tomates, en alternant tomates séchées/tomates fraîches.
• Rajoutez par-dessus des tranches de jambon sec et refermez le pain.

Le jambon sec peut être de n'importe quel type : Parme, Bayonne, Westphalie... Quant au pesto, le meilleur est celui qui est fait soi-même, mais il en existe vendu tout prêt en magasin. Les tomates séchées marinées dans l'huile sont aussi appelées "tomates confites".

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