Sandwich Ariègeois

Un savoureux magret de canard fumé est ici associé à de la tomate fraîche et de l'oignon confit, dans une belle baguette (recette envoyée par Alex).

Ingrédients

• 1/2 baguette
• Salade
• Tomate
• Oignon confit au vin rouge
• Magret de canard fumé
• Mayonnaise

Préparation

• Couper la tomate en rondelles, émincer la salade.
• Couper la demi-baguette dans le sens de la longueur.
• Tartiner l'intérieur de mayonnaise.
• Garnir de salade et de tomate.
• Ajouter de fines tranches de magret de canard.
• Disposer un peu d'oignon confit.
• Refermer le sandwich et déguster.

Pour un sandwich plus léger, remplacez la mayonnaise par un filet d'huile d'olive relevé d'un trait de vinaigre de fruit (framboise, cassis...).

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