Sandwich d'Avocat aux Crevettes

Une association assez classique mais toujours savoureuse : un avocat mûr et de belles crevettes roses. (Recette envoyée par Léopold)

Ingrédients

• Pain de mie blanc
• Crevettes roses
• Avocat
• Mayonnaise
• Jus de citron
• Roquette
• Beurre

Préparation

• Éplucher les crevettes pour n'en garder que les queues.
• Dans un bol, monter une mayonnaise et ajouter un trait de jus de citron.
• Incorporer les crevettes dans la mayonnaise et conserver au frais.
• Dénoyauter l'avocat, l'éplucher et émincer de longues tranches.
• Beurrer vos tranches de pain, ajouter des feuilles de roquette, quelques crevettes enrobées de mayo.
• Disposer des tranche d'avocat et ajouter la deuxième tranche de pain.

Un trais de vinaigre de framboise peut également remplacer le citron. Pour un coté croquant, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés.

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