Club Nippon

Un sandwich inspiré d'une recette du chef Guy Martin.

Ingrédients

• Pain de mie aux céréales
• Courgettes
• Crevettes roses tropicales
• Laitue
• Wasabi (moutarde japonaise)
• Huile d'olive

Préparation

• Éplucher la courgette et la tailler en petits dés.
• Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive puis passer au mixer pour obtenir une purée.
• Ajouter un soupçon de wasabi à la purée de courgette.
• Tailler une autre courgette en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
• Les faire griller à la poêle quelques instants.
• Décortiquer les crevettes cuites et les couper en deux, dans le sens de la longueur.
• Toaster légèrement le pain.
• Tartiner une tranche de purée de courgette.
• Disposer une belle feuille de salade, une ou deux tranches de courgette grillées et quelques crevettes.
• Refermer le sandwich avec une tranche de pain tartinée de purée.
• Couper en deux et faire tenir chaque moitié avec un pique en bois.

Vous pouvez essayer de remplacer la courgette par de l'aubergine.

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