Sandwich Bon Réveil

Une recette idéale pour un brunch gourmand. Ce sandwich marie le jambon, les œufs, le lard et le fromage. (Recette envoyée par Oriane)

Ingrédients

• 1 demi-baguette
• 2 œufs
• Mayonnaise
• Jambon
• Lardons fumés
• Tomate
• Emmental râpé
• Ciboulette
• Ail
• Sel & poivre

Préparation

• Faire durcir les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante.
• Les écaler puis les hacher grossièrement.
• Dans un saladier, mélanger les œufs hachés avec un peu de mayonnaise, de la ciboulette ciselée et de l'ail haché. Assaisonner.
• Faire sauter les lardons dans une poêle et les mélanger à la préparation à l'œuf.
• Fendre la demi-baguette et la toaster légèrement.
• Garnir avec la préparation œuf-lardons.
• Ajouter une tranche de jambon et des rondelles de tomate.
• Ajouter le fromage râpé et mettre au four 5 minutes.

Utilisez votre jambon préféré, blanc ou cru. Vous pouvez aussi remplacer l'emmental par de la mozzarella.

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