Hamburger Chèvre & Epices

Une recette nappée de fromage de chèvre fondu et relevé aux épices.

Ingrédients

• Pains hamburger
• Steak haché
• Oignon
• Aubergine
• Tomate
• Épinard frais
• Fromage de chèvre
• Curry
• Paprika
• Sucre
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Laver les feuilles d'épinard.
• Couper l'oignon, la tomate et l'aubergine en rondelles.
• Faire cuire doucement l'oignon à la poêle dans un peu d'huile, avec une pincée de sucre pour le faire confire.
• Faire revenir les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive.
• Dans une petite casserole, faire fondre le fromage de chèvre, ajouter une pincée de curry et de paprika, du sel et du poivre.
• Faire cuire le steak à la poêle.
• Faire légèrement griller le pain.
• Sur le socle, disposer quelques feuilles d'épinard et de l'oignon confit.
• Ajouter le steak, les rondelles de tomate et d'aubergine.
• Napper de chèvre fondu et refermer avec le chapeau du pain.

Remplacez les tranches d'aubergine par du caviar d'aubergine, une sorte de purée de ce légume disponible facilement dans le commerce.

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