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Hamburger au Tofu

Un burger végétal qui séduira celles et ceux qui souhaitent se passer de viande. (Recette envoyée par Miyu)

Ingrédients

• Pains hamburger
• 100g de champignons de Paris
• 200g de tofu
• 1 oignon
• 1 œuf
• Chapelure
• Huile d'olive
• Huile de friture
• Vinaigre balsamique
• Sauce de soja
• Salade
• Tomate
• Ketchup
• Édam

Préparation

1. Couper les champignons et l'oignon en lamelles, les faire revenir dans de l'huile d'olive, avec un trait de vinaigre balsamique. Réserver.
2. Râper une moitié de tofu dans un saladier.
3. Mixer l'autre moitié avec le mélange champignons/oignon.
4. Ajouter cette préparation dans le saladier avec le tofu râpé et mélanger.
5. Ajouter l'œuf entier et mélanger.
6. Assaisonner avec quelques gouttes de sauce de soja.
7. Ajouter de la chapelure pour rendre le mélange plus sec et plus malléable.
8. Laisser au frais 30 minutes avant de confectionner des steaks.
9. Passer les steaks dans la chapelure et faire frire à la poêle.
10. Déposer chaque steak entre les tranches de pain pour hamburger, avec un peu de salade, des rondelles de tomate, une tranche d'édam et du ketchup.