Marvin Burger

Ce hamburger marque la rencontre insolite du traditionnel steak haché avec le chou blanc et l'orange. (Recette envoyée par Chef Marvin Mounzer)

Ingrédients

• Pain hamburger
• Steak haché
• Tomate
• Oignon
• Chou blanc
• Orange
• Mayonnaise
• Sauce tomate

Préparation

• Couper la tomate et l'oignon en rondelles.
• Émincer le chou et le mélanger avec la mayonnaise.
• Faire cuire le steak, saler et poivrer et verser un trait de jus d'orange.
• Ajouter les rondelles d'oignon dans la poêle.
• Passer le pain au four quelques instants, puis napper le socle de sauce tomate.
• Ajouter deux rondelles de tomate et de l'oignon cuit.
• Disposer ensuite le steak puis recouvrir de salade de chou.
• Refermer avec le chapeau du pain.

Faites réduite un peu de jus d'orange dans une casserole, à feu vif, pour obtenir un sirop, puis incorporez-le à la mayonnaise.

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