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Tartine de Mangue

Une recette très fraîche, alliant fruit et légume sur une belle tranche de pain.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Mangue
• Haricots verts
• Faisselle
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin
• Sel & poivre

Préparation

1. Préparer une petite vinaigrette avec le vinaigre et l'huile d'olive.
2. Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
3. Couper la mangue en quartiers, les retirer du noyau et enlever la peau.
4. Égoutter la faisselle.
5. Faire griller une tranche de pain de campagne, la tartiner de faisselle, assaisonner avec sel et poivre.
6. Disposer quelques haricots verts et des quartiers de mangue.
7. Arroser avec la vinaigrette.