Grillé au crabe

Le mariage original du crabe et de l'asperge, délicatement gratiné.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Chair de crabe cuit
• Pointes d'asperges en conserve
• Sauce hollandaise (œuf, beurre)

Préparation

• Monter une sauce hollandaise.
• Émietter le crabe, couper les pointes d'asperges.
• Couper le pain en tranche.
• Sur chaque tranche, disposer des miettes de crabe, puis des pointes d'asperges.
• Napper de sauce hollandaise et passer au four quelques minutes, le temps de faire gratiner.

Si la recette se prépare fort bien avec du crabe et des asperges en boîte, elle n'en sera que meilleure avec des produits frais...

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