Sandwich Crudités du Nord

Cette recette végétarienne fait la part belle aux crudités : tomates et carottes viennent garnir un pain moelleux, agrémenté d'olive et de fromage de feta. (Recette envoyée par Tchouni)

Ingrédients

• Pain suédois
• 1 tomate
• 1 gros cornichon
• 5 olives
• 1 carotte
• Feta
• Oignon
• Échalote
• Fromage blanc maigre
• Huile d'olive
• Moutarde
• Persil
• Sel & poivre

Préparation

• Couper la tomate en rondelles.
• Râper une carotte.
• Émincer le cornichon, les olives, le fromage et une petite échalote.
• Hacher un petit oignon et le mélanger à du fromage blanc. Ajouter une pointe de moutarde, un filet d'huile d'olive, du persil haché, sel et poivre.
• Faire griller légèrement le pain suédois et le napper de sauce.
• Disposer les rondelles de tomate, la carotte râpée, le cornichon, les olives, le fromage et l'échalote.
• Refermer le sandwich.

Il est conseillé d'émietter la feta. Le pain ouvert comme un kebab est plus pratique pour contenir tous les ingrédients.

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