Sandwich La Bifana

La "bifana" est LE sandwich portugais par excellence. Bien préparé, c'est un délice absolu.

Ingrédients

• Petit pain de campagne
• Escalope de porc
• Fromage à sandwich
• Huile d'olive
• Ail
• Citron
• Laurier
• Moutarde Savora
• Sel & poivre

Préparation

• Ouvrir le petit pain en deux, le faire chauffer dans un toaster sans le faire griller. Puis beurrer les deux moitiés.
• A la poêle, faire cuire une fine escalope de porc dans une larme d'huile d'olive, avec une feuille de laurier, de l'ail haché, du poivre et un trait de jus de citron.
• Mettre la viande sur le pain, puis disposer une tranche de fromage à sandwich.
• Ajouter quelques pointes de moutarde sur l'autre tranche de pain et refermer le sandwich.

Vous pouvez aussi utiliser des tranches de rôti de porc cuit et les faire revenir rapidement à la poêle.

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