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Bruschetta au pesto rouge

Une déclinaison de la tomate sous toutes ses formes, pour une tartine aussi savoureuse qu'appétissante. Quelques pignons de pin apportent du croquant à une recette toute en douceur.

Ingrédients

• Pain
• Tomates séchées
• Tomates
• Pignon de pin
• Parmesan
• Basilic
• Ail
• Huile d'olive
• Crème de vinaigre balsamique

Préparation

1. Émincer finement les tomates séchées.
2. Cisailler le basilic.
3. Écraser puis faire griller les pignons.
4. Râper un peu de parmesan.
5. Mélanger le tout avec un peu d'huile d\'olive et de crème de vinaigre balsamique.
6. Couper les tomates en petits dés et faire griller quelques pignons.
7. Griller quelques tranches de pain et les frotter avec l'ail coupé en deux.
8. Tartiner le pain avec votre "pesto" et déposer les dés de tomates dessus.
9. Disposer quelques pignons grillé, un peu de sel et de poivre.
10. Ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique sur le tout.