Sandwich Saint-Martin

Une recette toute simple pour l'arrière-saison, aux saveurs sucrées-salés. Le poulet cuit est accompagné de poire fondante et juteuse.

Ingrédients

• Pain rond
• Blanc de poulet
• Poire
• Laitue
• Yaourt nature
• Mayonnaise
• Poivre

Préparation

• Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt nature avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
• Découper du blanc de poulet cuit en petits dés.
• Éplucher une poire bien mûre et couper également en dés.
• Mélanger le poulet et la poire avec la sauce.
• Donner un tour de moulin à poivre.
• Ouvrir un pain rond au seigle ou au levain.
• Disposer une belle feuille de laitue puis la préparation au poulet et à la poire.
• Poser une autre feuille de salade et refermer le pain.

Hors saison, remplacez la poire par des morceaux d'ananas ou simplement de l'avocat.

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