Sandwich Provincial

Cette recette très simple et fraîche rappelle les bons sandwiches d'antan que nous concoctaient nos grands-mères, pour des pique-niques en famille ou des voyages en train vers la maison de vacances. Un peu de nostalgie dans un pain moelleux à souhait.

Ingrédients

• Baguette viennoise
• Tomates
• Oeuf
• Asperges cuites
• Salade
• Mayonnaise

Préparation

• Faire cuire l'œuf 9 minutes dans de l'eau bouillante.
• Couper une tomate en rondelles.
• Ouvrir en deux une demi-baguette viennoise.
• Napper l’intérieur de mayonnaise.
• Disposer un lit de salade verte puis des rondelles de tomates.
• Ajouter l'œuf dur coupé en rondelles et quelques asperges.

Pour vous faciliter la tâche, utilisez des asperges en conserves, blanches ou vertes selon vos goûts. Variez les plaisirs en ajoutant quelques olives dénoyautées ou un peu de moutarde dans la mayonnaise.

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