Sandwich Parisien

Célèbre et simplissime, il est le sandwich préféré des bistrots de la capitale. Le jambon-beurre, comme on l'appelle communément, demande juste d'excellents produits. En voici une version un peu différente, où la salade apporte de la fraîcheur et les cornichons de la saveur.

Ingrédients

• Baguette moulée
• Jambon blanc
• Laitue
• Beurre demi-sel

Préparation

• Ouvrir en deux une demi-baguette tradition.
• Tartiner l’intérieur avec du beurre demi-sel.
• Émincer quelques feuilles de laitue et disposer la chiffonnade dans la baguette.
• Ajouter une belle tranche de jambon blanc pliée sur elle-même.
• Terminer en disposant quelques petits cornichons coupés en deux sans le sens de la longueur.

Les amateurs de fromage ajouteront une belle tranche de gruyère ou d'emmental. Une baguette moulée sera plus délicate pour le palais que la baguette classique. Côté beurre, nous avons opté pour du beurre demi-sel, avec une préférence pour celui aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier, qui donne une saveur particulière au sandwich. Mais rien ne vous empêche de choisir un beurre doux, au goût plus neutre. La marque Grand Fermage propose de nombreuses variétés de beurre : moulé, bio, beurre de baratte...

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