Sandwich Hawaï Blues

Tropicale et sucrée-salée, cette recette mêle habilement le poulet fumé, l'ananas et la mozzarella fondue. (Recette envoyée par un internaute)

Ingrédients

• Pain de mie
• Poulet fumé
• Endive
• Ananas
• Mozzarella
• Sirop d'érable
• Sauce Thaï
• Coriandre fraîche

Préparation

• Dans un bol, ajouter un peu de sirop d'érable à la sauce Thaï (ou toute autre sauce aigre-douce piquante), ajouter un peu de coriandre ciselée.
• Couper le blanc du poulet fumé en fines lamelles et les faire mariner dans la sauce.
• Recouvrir chaque tranche d'ananas avec de la mozzarella et passer au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
• Napper chaque tranche de pain de mie avec la sauce et disposer de l'endive émincée.
• Ajouter quelques lamelles de poulet, puis une tranche d'ananas avec la mozzarella fondue.
• Refermer avec une autre tranche de pain, couper en deux et faire tenir avec des piques.

Les amateurs de saveurs plus douces remplaceront la sauce Thaï par une simple crème aux herbes.

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