Sandwich Equinoxe

Une recette aux couleurs et aux saveurs de l'automne. Le poulet rôti est accompagné d'une salade de chou et de pomme.

Ingrédients

• Pain aux noix
• Poulet rôti
• Chou rouge
• Pomme
• Mayonnaise
• Crème fraîche
• Poivre

Préparation

• Préparer tout d'abord la sauce : mélanger dans un bol 3/4 de mayonnaise avec 1/4 de crème fraîche. Ajouter un peu de poivre du moulin.
• Couper une portion de chou rouge et hacher finement.
• Éplucher une pomme et couper en petits dés.
• Effilocher un blanc de poulet rôti froid.
• Mélanger le chou et la pomme, puis ajouter la sauce et remuer le tout.
• Sur une belle tranche de pain aux noix, disposer le duo chou/pomme, poser du blanc de poulet et refermer le sandwich avec une autre tranche de pain.

A défaut de pain au noix, parsemez la garniture de quelques noix concassées.

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