Club-Tandoori

Une célèbre recette indienne revisitée en sandwich...

Ingrédients

• Pain de mie
• Blancs de poulet
• Graines de sésame
• Carottes
• Crème liquide
• Épices à tandoori
• Gingembre

Préparation

• Préparer une marinade en mélangeant de la crème liquide avec les épices à tandoori.
• Ouvrir les blancs de poulet et les faire mariner dans la préparation aux épices pendant au moins 1 heure, au frais.
• Éplucher les carottes, les râper. Râper également un peu de gingembre frais. Mélanger le tout aux graines de sésame. Assaisonner avec un nouveau mélange crème-tandoori.
• Faire cuire le poulet avec sa marinade pendant une quinzaine de minutes, à 180°C.
• Couper le poulet cuit en fines lanières.
• Faire légèrement griller le pain de mie. Sur une première tranche, disposer les carottes au sésame, puis les lanières de poulet. Recouvrir d'une autre tranche puis recommencer l'opération.
• Refermer le sandwich avec une troisième tranche, le couper en triangle et piquer avec un bâtonnet en bois.

Le tandoori est un mélange d'épices sous forme de poudre rouge, constitué de nombreux ingrédients (piment, paprika, ail, thym, coriandre, cumin, poivre, herbes...). Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par du curry et une pointe de curcuma.

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