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Sandwich Champêtre

Le sandwich idéal pour un pique-nique dans la campagne. La dinde est accompagnée de fruits (pomme, raisins), de salade et de noix.

Ingrédients

• Petit pain rond
• Jambon de dinde
• Raisins secs
• Pomme
• Salade
• Noix
• Fromage blanc
• Ciboulette
• Citron
• Armagnac
• Sel & poivre

Préparation

1. Faire macérer des raisins secs dans de l'eau tiède allongée d'un trait d'armagnac.
2. Éplucher une pomme et couper en fines rondelles. Arroser d'un jus de citron.
3. Préparer une chiffonnade de salade, ciseler de la ciboulette.
4. Ouvrir des noix et écraser les cerneaux.
5. Dans un bol, mélanger du fromage blanc avec la ciboulette, les noix et les raisins.
6. Ajouter du sel et du poivre.
7. Ouvrir un petit pain et disposer un peu de salade, une rondelle de pomme et une tranche de jambon de dinde.
8. Napper le tout avec la sauce avant de fermer le sandwich.