Sandwich California Style

Un sandwich simple et typique de la côte Ouest des États-Unis. La viande d'agneau, accompagnée de poivron, est rafraichie par la menthe et relevée par la roquette.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Gigot d'agneau
• Poivron jaune
• Roquette
• Menthe fraîche
• Mayonnaise

Préparation

• Faire griller une belle tranche de pain de campagne.
• Découper une tranche de gigot d'agneau, couper un poivron jaune en dés.
• Tartiner de la mayonnaise sur une tranche de pain grillé.
• Disposer quelques feuilles de roquette, la tranche de viande et les dés de poivron.
• Saupoudrer de menthe fraîche hachée.
• Refermer avec une autre tranche de pain.

Faites griller votre gigot à la broche, piqué d'ail pour donner plus de saveur à la viande. Préférez des tranches rosées pour garnir le sandwich.

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