Bagel italien

Un pain troué à la mie ferme, qui accueille de la viande de bœuf séchée.

Ingrédients

• Bagels
• Tranches de Bresaola
• Mozzarella
• Tomates
• Laitue
• Pousses de maïs
• Huile d'olive
• Poivre

Préparation

• Couper les tomates et la mozzarella en fines rondelles.
• Prendre le cœur de la laitue, la couper en chiffonnade et la mélanger avec des pousses de maïs (ou tournesol, alfalfa...).
• Dans un plat, mélanger les tomates, la mozzarella et les tranches de Bresaola avec un filet d'huile d'olive. Poivrez le tout.
• Couper chaque bagel en trois dans l'épaisseur.
• Disposer, sur le premier socle, le mélange de salade puis la préparation tomate-mozza-bresaola.
• Poser le deuxième socle, recommencer l'opération et refermer avec le haut du pain.

La bresaola est une sorte de jambon cru italien, à base de viande de bœuf, salée et assaisonnée. A défaut, vous pouvez utiliser de la viande des Grisons.

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