Tartine océane

Une recette toute simple où la star est une grosse crevette : la gambas. Un ingrédient de premier choix pour une tartine aussi jolie que savoureuse.

Ingrédients

• Baguette
• Gambas crues
• Beurre salé
• Échalote
• Ail
• Persil

Préparation

• Décortiquer des gambas en prenant soin de laisser la queue.
• Préparer un beurre d'escargot en mixant 1 gousse d'ail avec 1 échalote et 1 bouquet de persil. Ajouter 50 grammes de beurre. Bien mélanger.
• Faire chauffer la préparation dans une grande poêle et, quand le beurre commence à mousser, incorporer les gambas. Les faire cuire des 2 côtés pendant quelques minutes.
• Découpe des rondelles de pain dans une baguette, les faire légèrement griller.
• Posez une gambas sur chaque tranche de pain et napper de sauce.

Vous pouvez ajouter des pignons de pin au beurre d'escargot ou encore parsemer quelques graines de sésame sur la tartine.

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