Grillé Catalan

Une tartine toute simple, rapide à préparer mais tellement savoureuse ! Une bonne sardine grillée recouvre une tranche de pain de campagne, sur un écrasé de tomate à l'ail.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Tomate
• Sardines à l'huile
• Ail
• Huile d'olive
• Citron

Préparation

• Ébouillanter une tomate pour en retirer la peau et la couper en quartiers. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Faire griller une belle tranche de pain de campagne.
• Ouvrir une gousse d’ail et frotter le pain avec.
• Disposer de la tomate écrasée sur le pain.
• Poser sur la tomate une ou deux sardines à l’huile.
• Un léger filet de citron et c’est prêt.

Ouvrez les sardines dans le sens de la longueur et retirez l'arrête centrale.

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