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Bruschetta aux Cèpes

Une variante de la célèbre tartine italienne. Cette fois, ce sont les cèpes qui sont mis à l'honneur. Simplement poêlés puis posés délicatement sur une tranche de pain de campagne frottée à l'ail.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Cèpes
• Ail
• Huile d'olive
• Thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Émincer les cèpes et les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive bien chaude.
2. Faire cuire à feu vif, tout en remuant, en laissant s'évaporer l'eau. Saler et poivrer.
3. Écraser une gousse d'ail, hacher du thym et ajouter le tout aux champignons.
4. Laisse cuire encore une minute, puis retirer du feu.
5. Faire griller une tranche de pain de campagne puis la frotter à l'ail.
6. Arroser la tranche d'huile d'olive et disposer les champignons encore chauds.