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Baguette de Troyes

Une sorte de hot-dog bien de chez nous, où l'andouillette remplace la saucisse...

Ingrédients

• Baguette
• Andouillette
• Laitue
• Crème fraîche
• Beurre
• Moutarde

Préparation

1. Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.
2. Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.
3. En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.
4. Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.
5. Garnir enfin de la préparation encore chaude.