Sandwich Saverioni

Un sandwich italien, d'origine romaine : une belle escalope de veau côtoie une tranche de fromage Provolone. (Recette suggérée par Patrick).

Ingrédients

• Pain de campagne
• Escalope de veau
• Provolone
• Salade
• Mayonnaise
• Origan
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Mélanger une pincée d'origan à de la mayonnaise.
• Faire revenir une escalope de veau dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
• Tartiner deux belles tranches de pain de campagne avec la mayonnaise.
• Disposer une large feuille de salade, l'escalope puis une tranche de fromage Provolone.
• Refermer le sandwich et déguster.

Le Provolone existe en deux versions : doux ou piquant. C'est un fromage italien à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite.

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