Sandwich Pepitari

Original et raffiné, ce sandwich à base de pain pita offre un délicieux confit de canard agrémenté de cèpes revenus à l'ail. (Recette envoyée par une internaute)

Ingrédients

• Pain pita
• Confit de canard
• Cèpes
• Salade
• Fromage Tartare
• Crème fraîche
• Persil
• Ail
• Sel et poivre

Préparation

• Faire revenir le confit de canard à la poêle et l'émietter. Réserver au chaud.
• Faire revenir les cèpes avec de l'ail et du persil, réserver au chaud.
• Faire chauffer le pain pita.
• Mettre le tartare dans la poêle avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre. Bien mélanger et couper le feu lorsque la sauce est onctueuse.
• Ouvrir le pain pita et garnir avec un peu de salade ciselée.
• Ajouter les cèpes puis le confit émietté.
• Arroser de sauce.

Le confit de canard se trouve facilement en conserve. Les cèpes sont disponibles en surgelés mais sont bien meilleurs frais. Remplacez-les par des shitakés, moins onéreux.

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