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Sandwich Madrid

Mettez-vous à l'heure espagnole avec cette recette de sandwich à l’œuf, au lard et au poivron. Olé !

Ingrédients

• Pain de campagne
• Oeuf
• Poivron rouge
• Lard
• Mayonnaise

Préparation

1. Faire durcir un œuf 10 minutes.
2. Rafraîchir sous l'eau froide, enlever la coquille et écraser blancs et jaunes grossièrement à la fourchette.
3. Couper un poivron rouge en allumettes et mélanger à l’œuf.
4. Lier le tout avec de la mayonnaise.
5. Griller du lard très croustillant.
6. Sur une tranche de pain de campagne, poser le mélange poivron-œuf puis le lard grillé.
7. Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain.