Hot-dog Italien

Le hot-dog sort des rues de New-York pour s'installer sur une terrasse italienne : une saucisse du pays est accompagnée de poivron et de champignon.

Ingrédients

• Pain à hot-dog
• Saucisse italienne
• Poivron vert
• Champignons blancs
• Tomates
• Oignon
• Origan
• Sel et poivre

Préparation

• Couper une tomate en dés et hacher un oignon.
• Mettre le tout dans une petite casserole, avec un trait d'huile d'olive et un peu d'origan.
• Faire fondre jusqu'à obtention d'une sauce, assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
• Couper le poivron, enlever les graines et le trancher en fines lamelles.
• Laver les champignons et les couper en quartiers.
• Faire revenir quelques minutes le poivron et les champignons dans un peu d'huile d'olive.
• Ébouillanter la saucisse dans une casserole d'eau chaude puis la couper en rondelles.
• Ouvrir un pain à hot-dog (ou un morceau de baguette), disposer un peu de sauce tomate, les légumes puis les rondelles de saucisse bien chaudes.

Il existe des pains spéciaux pour les hot-dogs mais ils sont parfois un peu secs. La baguette quant à elle n’est pas assez tendre. Préférez donc un petit pain allongé brioché, comme un pain au lait, ou bien une baguette viennoise.

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