Croque-monsieur au Saumon

Cette variante du croque-monsieur est tout simplement garnie avec du saumon fumé. Enrichie de crème fraîche, elle est relevée par une pointe de muscade et de jus de citron. La touche d'aneth apporte un peu de fraîcheur à ce délicieux croque au poisson.

Ingrédients

• Pain de mie
• Saumon fumé
• Crème fraîche épaisse
• Noix muscade
• Citron
• Aneth
• Beurre salé

Préparation

• Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.
• Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de crème avec un trait de citron, quelques brins d'aneth et une pincée de muscade.
• Tartiner deux belles tranches de pain de mie avec le beurre, d’un seul côté.
• Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.
• Disposer une belle tranche de saumon.
• Napper de sauce à la crème.
• Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, face beurrée à l’extérieur.
• Retourner le croque-monsieur. Laisser dorer.

Disposez quelques œufs de saumon sur le dessus du sandwich avant de servir.

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