www.club-sandwich.net

Croque-monsieur Skol

Ce croque-monsieur aux accents nordiques demande un peu de préparation. Mais cela en vaut la peine : le croque Skol est un délice, avec son saumon frais accompagné de poireau fondu, et relevé d'une touche de citron.

Ingrédients

• Pain de mie
• Saumon frais
• Poireau
• Citron
• Crème fraîche
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

1. Découper un pavé de saumon frais en petits dés.
2. Couper le blanc d'un poireau et l'émincer.
3. Laisser fondre une noix de beurre dans une poêle chaude et ajouter le poireau. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement.
4. Quand le poireau est fondu, ajouter le saumon et un trait de jus de citron.
5. En fin de cuisson, ajouter une cuillère de crème fraîche et laisser un peu réduire avant de placer la préparation entre les tranches de pain.
6. Faire cuire le croque à la poêle ou dans un appareil spécial.